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Andrea Vigna

La mia cucina

è semplice, si fonda su equilibri e ricordi, muta ed allo stesso tempo mantiene un’identità ben ferma nel tempo; cresce, si aggiorna alla ricerca di un gusto, essenziale. La Mia cucina ha delle parole chiave, dei pilastri che la sorreggono e le permettono di andare avanti.
La Mia cucina è:

L’ingrediente_Il Fuoco_Il Luogo_La Tecnica_Il Ricordo_La Proiezione_La Trasformazione

About

Una cucina,
un'infinità di servizi

Partendo dalla mia professione di cuoco, i servizi che posso offrire sono vari. In base alle numeriche e alla tipologia di evento posso affrontare nuove esperienze autonomamente o con una squadra collaudata che mi supporta in cucina, in sala, nella logistica, nell’area permessi, nella ricerca location e negli allestimenti.

servizi

Io venero la Gastronomia

I miei progetti hanno come fine ultimo la celebrazione dell’arte gastronomica in ogni sua forma.
In cucina, a tavola, tra le pagine di una rivista, in un viaggio, in una performance...

progetti

PanBagnato

PanBagnato è il mio progetto principe, la vetrina che mi ha permesso di trasmettere e far conoscere la mia passione verso questo lavoro. PanBagnato è stato ed è un portfolio in continua evoluzione...



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