ANDREA VIGNA PER DISPENSA


Per il lancio del sesto numero del magazine Dispensa Generi alimentari & Generi umani  ho realizza un menù di cinque portate per cento invitati, tutto basato su la Pasta, ingrediente a me molto caro.
Per l’occasione ho cucinato una minestra, una pasta gratinata e tre espresse.

  • Pasta Mancini Spezzata con patate, provola e zenzero
  • Spaghetto Mancini alla carbonara con guanciale di Amatrice e pecorino crosta nera
  • Linguine con succo di cime di rapa e cozze tarantine
  • Spaghetto limone d’Amalfi e caciocavallo podolico
  • Frittatine di pasta alla norma con burrata

 

21-11-2016 – Elita bar