ANDREA VIGNA PER DISPENSA
Per il lancio del sesto numero del magazine Dispensa Generi alimentari & Generi umani ho realizza un menù di cinque portate per cento invitati, tutto basato su la Pasta, ingrediente a me molto caro.
Per l’occasione ho cucinato una minestra, una pasta gratinata e tre espresse.
- Pasta Mancini Spezzata con patate, provola e zenzero
- Spaghetto Mancini alla carbonara con guanciale di Amatrice e pecorino crosta nera
- Linguine con succo di cime di rapa e cozze tarantine
- Spaghetto limone d’Amalfi e caciocavallo podolico
- Frittatine di pasta alla norma con burrata
21-11-2016 – Elita bar
