APPARTAMENTO LAGO

---

Nel Settembre 2010 conosco il Tenant dell’innovativo progetto Appartamento Lago di Milano ed insieme iniziamo a sviluppare alcuni progetti, tra cui:

Fooda (www.fooda.org) Associazione per il Food Design. Cultura, progettazione & innovazione degli atti alimentari

Corsi di cucina per cuochi furbi (Scarica il pdf)

Cross dinner, le prime tra le social dinner organizzate. Ogni cena un menù, ogni menù un tema da sviluppare, analizzare dibattere attorno ad un tavolo quadrato. Una sola regola: presentarsi a cena non accompagnati.

Salone del mobile. Per tre anni mi sono occupato del cibo ed i contenuti gastronomici durante il Salone del mobile nell’Appartamento; più che un menù, un palinsesto gastronomico lungo una settimana per affrontare tematiche importanti e a me care, incontrare produttori e ovviamente sfornare sempre qualcosa per i numerosissimi ospiti che ogni giorno affollavano l’appartamento.

Collaborazione che prosegue con eventi speciali in cui mi è chiesto di creare menù tematici sia nel gusto ma anche nella forma, perché si sa che il design è forma e gusto, ops, funzione.