La mia cucina
è semplice, si fonda su equilibri e ricordi, muta ed allo stesso tempo mantiene un’identità ben ferma nel tempo; cresce, si aggiorna alla ricerca di un gusto, essenziale. La Mia cucina ha delle parole chiave, dei pilastri che la sorreggono e le permettono di andare avanti.
La Mia cucina è:
L’ingrediente_Il Fuoco_Il Luogo_La Tecnica_Il Ricordo_La Proiezione_La Trasformazione
AboutUna cucina,
un'infinità di servizi
Partendo dalla mia professione di cuoco, i servizi che posso offrire sono vari. In base alle numeriche e alla tipologia di evento posso affrontare nuove esperienze autonomamente o con una squadra collaudata che mi supporta in cucina, in sala, nella logistica, nell’area permessi, nella ricerca location e negli allestimenti.
servizi
Io venero la Gastronomia
I miei progetti hanno come fine ultimo la celebrazione dell’arte gastronomica in ogni sua forma.
In cucina, a tavola, tra le pagine di una rivista, in un viaggio, in una performance...
PanBagnato
PanBagnato è il mio progetto principe, la vetrina che mi ha permesso di trasmettere e far conoscere la mia passione verso questo lavoro. PanBagnato è stato ed è un portfolio in continua evoluzione...
il progetto vai al blog