Giovedì 26-10-2017 apriva i battenti Gialle&Co, un ristorante in zona Brera il cui menu è caratterizzato da Baked Potatoes.
Per questo format ho pensato e creato le ricette, ho selezionato e formato il personale di cucina , inoltre mi sono occupato di costruire una rete di contatti con i fornitori selezionati in modo da garantire , nel tempo, la medesima qualità, proporzione , provenienza delle materie prime.

Una consulenza partita da un’idea imprenditoriale, trasformata in un locale charmant e funzionante.