GOURMAND - Il Panino d'Autore
Contattato dalla proprietà della celebre Pasticceria Biffi , mi è stato commissionato un’attività di consulenza per :
- Creazione menù per una nuova attività di paninoteca gourmet.
- Formazione del personale.
- Affiancamento in fase di lancio dell’attività.
Martedì 20 settembre 2016 , dove prima c’era la vecchia sala da tea della pasticceria, ha aperto Gourmand -Il panino d’autore C.So Magenta 87 -20123 Milano, un piccolo locale che punta tutto su panini e toast farciti con materie prime di eccellenza.
